Knjiga »The Baker's Percentage« avtorice Mare Ripani je celovit vodnik po svetu peke kruha z drožmi, ki bralca seznani s skrivnostmi pekovskih odstotkov ter omogoča natančno prilagajanje receptov in postopkov. Publikacija omogoča eksperimentiranje z različnimi vrstami moke ter prilagodljivo upravljanje časa fermentacije. Namenjena je tako začetnikom kot izkušenim pekom, ki si želijo več svobode in nadzora pri peki.
Bodite prvi, ki boste ocenili ta izdelek.
80.99 EUR
42.99 EUR
129.90 EUR
23.99 EUR